KALDI「ふかひれスープ」で作る本格？　中華粥　喝粥生活001

【KALDI「横浜中華街ふかひれスープ」と二十日大根の中華粥】

■材料
米　半合
KALDI「横浜中華街ふかひれスープ」　＜いただきもの
二十日大根　数株　＜自宅の庭で妻が栽培
ごま油　少量

1.米、半カップ（半合）を計る

2.圧力鍋に入れて、10倍量の水を入れる

米半カップ（半合）約90mlに対して、10倍の水（900ml）を入れます。

3.KALDI「横浜中華街ふかひれスープ」を投入

4.二十日大根の葉の部分だけを細かく刻む

二十日大根の本体部分は別に使うので、葉の部分だけを細かく刻みます。

5.刻んだ葉を圧力鍋に入れる

6.ごま油を少量、圧力鍋に加える

7.圧力鍋にフタをして中火で

8.蒸気が吹き出したら、弱火で30分

9.二十日大根をスライサーでスライス

二十日大根を一緒に圧力鍋に入れると色が抜けて、食感も楽しめなくなるので、0.5mmでスライスして、水にさらし、お粥の上にトッピングします。

10.火を切って、鍋が冷えたら完成

11.お椀に盛って、香菜と二十日大根をトッピング

家にレトルトふかひれスープがあれば、作ってもいいかも

だいぶん前にいただいたKALDI「横浜中華街ふかひれスープ」があったので、作ってみた「ふかひれスープの中華粥」です。
結論からいうなら、かなりフツー。
スープとして飲むときに加える水の量が2倍濃縮で200ml、計400mlになるレトルトスープに900mlの水を加えたのが敗因でしょうか。
パンチのある出汁の味もなく、ふかひれやタケノコ、シイタケといった入っていた具材もあまり感じられませんでした。
スープの400mlから逆算して、お米の量を1/4カップ程度にすれば、よかったかもしれません。
ちなみにKALDI「横浜中華街ふかひれスープ」ですが、いただいたものなのですが、買うと500円ほどするそうです。
個人的には絶対買わない価格といえます。
残念ながら、500円出して購入するほどの味ではないと思いました。
ふかひれがたくさん入っているか、どうか？　という話では、ふかひれスープの魅力である暴力的なほどの濃厚な出汁も感じられず、薄味の中華スープで作ったお粥になってしまったわけです。
わざわざ購入してのリピートはありませんが、自宅のストックにふかひれスープがあるなら、濃いめのスープで中華粥にするのもありではないでしょうか。

おすすめ度：★★

齋藤千歳　Saito Titoce
 Amazon Kindle電子書籍『ぼろフォト解決＆Foton電子写真集シリーズ』代表、
カメラ・写真ブログ「Boro-Photo」代表。
 月刊カメラ誌の編集者を経て、北海道・千歳市を拠点に車中泊で全道各地を撮影、
カメラ・写真および北海道関連の電子書籍の撮影・執筆・編集・出版を行っています。
カメラのキタムラさんが運営する
ShaSha（http://shasha.kitamura.jp/）および
学研さんのCAPA CAMERA WEB（https://capa.getnavi.jp/）でも
レンズレビュー連載およびカメラバッグレビュー連載を担当しています。
特選街web（https://tokusengai.com/）でカメラ関連および各種レビューを執筆。
焦点工房（http://stkb.co.jp/）の連載コラム「レンズチャートは囁く」を公開中。
PASHA STYLE（https://pasha.style/）にてレンズレビューを連載中。
ケンコー・トキナー公式インストラクター No.021、
北海道ファンマガジン（https://pucchi.net/）Sクラス認定ライター。
 ケンコー・トキナー公式写真ブログでも連載中。
 Facebookはtitoce.saitoです。
 カメラ・写真および北海道関連のよろずお仕事承ります。