北海道石狩産のおいしいものなど紹介する「石狩産を訪ねて　八幡町高岡のミニトマト」

石狩産のおいしいものなどを紹介する「広報いしかり」の「石狩産を訪ねて」8月号は「八幡町高岡のミニトマト」が紹介されていたので、転載してご紹介します。

石狩産を訪ねて　八幡町高岡のミニトマト

食卓に並ぶ料理は、目でもおいしさを感じたいもの。佐々木洋実さんが「料理やお弁当で色が欲しいときに使ってもらえれば」と思いを込めて育てるのは、赤・オレンジ・緑色のミニトマト。その色鮮やかな3色ミックスは、中でも人気の商品です。
ファームがある高岡は風の強いところ。「海風に育まれるからでしょうか、甘さと酸味のバランスが良いのです」と佐々木さん。品種改良で甘みの強いものが増える中、「トマトらしい懐かしい味がする」とファンも多くいます。子育てが一段落し「長く続けられるものづくりの仕事がしたい」と飛び込んだのは農業の世界。惜しみなくノウハウを教えてくれる先輩に支えられ、農薬に頼らず、有機物による土づくりなどを試行錯誤しながら、大好きなミニトマトづくりに汗を流す毎日です。